18 Kasım 2017 Cumartesi

Mardin yöresi, sembusek nasıl yapılır?

Mardin'de evlerde yapılan özellikle düğünlerde ikram edilen Sembusek nedir? Nasıl yapılır? İşte sembusekin malzemeleri...

26 Şubat 2017 Pazar 14:07
Mardin yöresi, sembusek nasıl yapılır?
Sembusek

Malzemeler;

Hamur için:
4 su bardağı un
yarım paket yaş maya
yarım yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağına yakın ılık su
İçi için:
300 gr orta yağlı kıyma
4 orta boy soğan
2 adet sivri yeşil biber
3 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ

Unu yoğurma kabına alıyoruz.
Yapılışı:
Üzerine mayayı tuzu şekeri katıp ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak olmayacak şekilde yoğuruyoruz.
Mayalanmasını bekliyoruz.
Bu arada kıymayı kavurmaya başlıyoruz. Suyunu çekince sıvı yağı ekliyoruz. Biraz daha kavuruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz. Soğanlar pişince salçayı ekliyoruz.
Daha sonra küçük küçük domatesi biberi sarımsakları katıyoruz. İyice suyunu çekince baharatları katıp altını kapatıyoruz.
İyice soğuyacak donacak.
Mayalanan hamurdan küçük küçük ceviz kadar parçalar alıyoruz. Sonra oklavayla açıyoruz çok ince olmayacak şekilde, pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Soğuyan içten katıp diğer tarafı kapatıp. İyice yapıştırıyoruz.
İyice ısınmış teflon tava da arkalı önlü pişiriyoruz. Kızarana kadar pişiriyoruz.


Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    ARŞİV