19 Ekim 2017 Perşembe

Kuşbaşı Etle yapılacak patlıcanlı yemekler

Kuşbaşı Etle Yapılan Patlıcan Tarifleri nelerdir? Yaz geldi, tazecik patlıcanlar, tazecik domatesler, maydanoz ve sarımsak... Fırında Etli Patlıcan Kebabı VE Patlıcanlı Güveç tarifi

31 Ağustos 2017 Perşembe 19:59
Kuşbaşı Etle yapılacak patlıcanlı yemekler
KADINHABERLERİ.COM-

PATLICAN GÜVEÇ

MALZEMELER

*300 gr kuşbaşı et, tercihen kuzu eti
* 4-5 adet yeşil sivri biber,
* 1 adet kuru soğan,
* 2 diş sarımsak,
* 2 adet büyük domates,
* tuz,
* toz karabiber,
* zeytinyağı,
* et için 1 yemek kaşığı kadar tereyağı,
* 1 kg. kemer patlıcanı,
patlıcanları kızartmak için: zeytinyağı
NASIL HAZIRLANIR?

•Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur, irice doğranır, tuzlanır,1 saat kadar tuzlu bekleyen patlıcanlar bir kaç su yıkanıp süzülür VE kurutulur, 

• Isıtılmış tencereye, yıkanıp suyu süzdürülmüş etler alınır,ara sıra karıştırılarak ağzı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirilir,
• Az miktar zeytinyağı ve tereyağı, soyulup 4'e bölünmüş kuru soğan soyulup doğranmış sarımsak  encereye ilave edilir soğanlar sararana kadar kavrulur
• Doğranmış biberler ete eklenir,
• 1-2 dak. sonra kabukları soyulup doğranmış domates,tuz ve karabiber de ilave edilip bir kaç dak. pişirilir,
• Hazırlanan sebzeli et fırın kabına boşaltılıp yayılır 
• Az kızartılmış patlıcanlar da etin üzerine serilir
• 1 çay bardağı su da yemeğin üzerine gezdirilir,
• Yemeğin üstü fırın poşeti ile kapatılıp fırına sürülür,
• Kaynamaya başlayınca, 20 dakika daha pişen yemeğimiz hazırdır


FIRINDA ETLİ PATLICAN KEBABI


Malzemeler
- 1 kg. patlıcan
- Üzeri için 2 adet domates ve 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
Etli Harç İçin
- 1/2 kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 2 – 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
1. Alaca soyduğunuz patlıcanları doğrayıp 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Daha sonra süzün ve derin yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran patlıcanları havlu peçete serdiğiniz bir kaba alarak fazla yağını alın.
2. Bir tencerede bir miktar sıvı yağda kuşbaşı eti güzelce kavurun. Suyunu salıp geri çekince yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip öldürene kadar kavurun. İnce doğranmış sivri biberleri ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi de ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ilave edip pişirin.
3. Fırın kabına kızaran patlıcanların yarısını döşeyin. Üzerine etli harcı yayın. Etlerin üzerine kalan patlıcanları döşeyin. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve biberleri doğrayın, en üste serpin.

4. Bir kasede salçayı kaynar su ekleyip karıştırarak çözdürün. Tuzunu ilave edin ve yemeğin üzerine gezdirin. Salçalı suyun üstteki patlıcanlarla aynı hizada olması gerektiğini göz önünde bulundurarak bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede -mümkünse alttan ısıtmalı olarak- pişirin. (Tarif-





Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK OKUNANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    ARŞİV