19 Ekim 2017 Perşembe

Kahvatılar için Sodalı poğaça tarifi

Sodalı poğaça Yapmanın Püf Noktaları... Sodalı poğaça nasıl yapılır? Ayrıntılar Türkiye'nin en dinamik kadın portalı kadın haberlerinde

26 Haziran 2017 Pazartesi 22:13
Kahvatılar için Sodalı poğaça tarifi
KADINHABERLERİ.COM- Bayatlamayan Poğaça Yapmanın Püf Noktaları. Pek çok kişi hamur işi yapmayı ve yemeyi çok sever. Hele de bir de pastaneden hazır alınmış gibi sıcak ve yumuşacık poğaçaları sevmeyen azdır. Ancak bu tür mayalı poğacalar yapıldığı gibi yenmelidir. Soğuyunca ya da üzerinden bir gün geçince sertleşen ve yenmeyecek kadar lezzetini kaybeden mayalı poğaçalar sizi hamur işi yapma fikrinden soğutabilir. Peki nedir bayatlamayan bir poğaça yapmanın sırrı? Poğaçalar neden bayatlar? Bayatlamayan poğaça tarifimiz Türkiye'nin en dinamik kadın portalı kadın haberlerinde
Poğaça neden bayatlar?
Yaş maya ya da toz maya yapılan tarifler genellikle yapıldıktan bir gün sonra bayatlama sorunu çıkarırlar. Bunun nedeni içerisinde bulunan mayanın bir süre sonra hamurun içinde bayatlama etkisi yapmasıdır. Bu nedenle mayalı tarifler yapıldığı gün yense daha iyi olur. Maya yerine kabartma tozuyla yapılan poğaçalar ise mayalı poğaçalar kadar yumuşak olmaz. Ancak onlar ısıtıldığında tekrar lezzet kazanabilir. Bu nedenle yaş maya kullandığınız poğaça tariflerinizde soda da kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Soda kabarma işlevinin daha fazla olmasını sağlayacak ve poğaçanın bayatlamasını önleyecektir.
Sodalı poğaça nasıl yapılır?
Öncelikle hamurunuzda yaş maya kullanın. Yaş maya toz mayaya göre daha fazla yumuşaklık verir.  Yaş mayanız yoksa kuru maya da kullanabilirsiniz. Hamurunuzu yoğururken çok yumuşak bir hamur olmasına dikkat edin. Hamur ellerinize yapışıyor olabilir. Hamur özleştikten sonra ellerinizi una batırarak poğaçanıza şekil vermeniz mümkün. Bir şişe soda da hamurunuzda olsun. Elbette sade maden sodasından bahsediyoruz. Sodanızı bardağa koyduğunuzda bir su bardağına yakın olsun. Diğer malzemeler 5 bardak ılık süt, bir bardak sıvı yağ, 2 yumurta, bir yumurtanın da sadece beyazı sarısı poğaçanın üzerine sürülmek için ayrılsın, iki kiloya yakın un. Bu tarif size fazla geldiyse bu tarifte verilen ölçülerin yarısını yaparak deneyebilirsiniz. Üçte bir bardak toz şeker ve bir yemek kaşığı tuz.  Tarifi mayalı poğaça yapar gibi un hariç tüm malzemeleri koyarak yapın. En son unu ekleyin. Hamurunuz yumuşak olsun. Hamurunuzu tupperware hamur kabında yaptıysanız kapağı atana kadar eğer öyle değilse yaklaşık oda sıcaklığını dikkate alarak bir saat mayalayın. Mayalarken üzerini örtün. Sıcak bir ortamda yapıyorsanız daha çabuk mayalanma işlemi tamamlanır. Şekil verip isterseniz içine harç koyup tepsiye dizin ve tepside de yarım saat mayalayın. Üzeri kurumasın diye yedek fırın tepsisini poğaçalarınızın üzerine kapatın. Yumurta sarısına biraz sıvı yağ ve biraz da toz şeker koyup çırpın ve sürün. 200 derecede pişirin.

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK OKUNANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    ARŞİV