26 Şubat 2017 Pazar

Arabaşı Çorbası nasıl yapılır?

Arabaşı Çorbası hangi yörenin? Konya yöresinin çorbası arapaşı çorbası için şu mani söylenir: Arabası yapılırsa hindiden Ben gelirim ikindiden… Arabası yapılırsa tavsandan Ben gelirim aksamdan… Arabası yapılırsa kazdan Ben gelirim yazdan… Arabası yapılırsa boyundan Ben gelirim oyundan… Arabası yapılırsa tavuktan Ben gelirim soguktan

17 Şubat 2017 Cuma 21:12
Arabaşı Çorbası nasıl yapılır?
KADINHABERLERİ.COM-
Malzemeler:
Çorba için:
1 tavuk veya boyun
10 su bardagı su (2 lt.)
4 yemek kasıgı tereyagı
4 yemek kasıgı un
2 yemek kasıgı domates salçası
1 tatlı kasıgı acı kırmızıbiber
Hamuru için:
5 su bardagı tavuk suyu
1 su bardagı un
1 tatlı kasıgı tuz
1 su bardagı limon suyu
Yapılısı:
Tavuk veya boyun eti yaklasık 30 dakika haslanır, pismesine yakın tuz
atılır, yumusayıncaya kadar pisirilir. Ardından suyu süzülür ve etler tel tel ditilir.
Suyu azalmıssa kaynar su ilave ederek 10 su bardagına tamamlanır. Tencerede yag
eritilir, un ilave edilir ve hafif ateste sararıncaya kadar kavrulur. Ardından salça ilave
edilir ve çevrilerek biberi atılır. Biri soguk biri sıcak tavuk suyuna meyanesi ilave
edilir. Karıstırdıktan sonra kaynamaya baslayınca çok hafif atese alınır. Etleri ilave
edildikten sonra tencerenin kapagı kapatılır ve 10 dakika pisirilir. Çorba servis
tabagına alınır.
Hamuru: Tavuk suyunun iki bardagı ile un boza kıvamında ezilir.
Tencerede 3 bardak tavuk suyu ile tuz kaynatılır. Unlu karısımı iplik gibi dökülerek
ilave edilir. Çok hafif ateste karıstırdıktan sonra koyulasınca tepsiye dökülür.
Donunca baklava dilimi seklinde kesilir ve ortası bıçakla çorba tasını alacak kadar
açılır. Çorba tası yerlestirilir ve limonla sofraya servis yapılır.

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    KARİKATÜR
    ARŞİV