17 Haziran 2019 Pazartesi

Tok Tutan Tahinli Pide

Niğde’de Ramazan ayında tok tutan tahinli pide yoğun ilgi görüyor.Niğde’de tahinli ekmek yaklaşık yarım asırdır özellikle Ramazan aylarında tüketiliyor. Yoğun talebi karşılamak için ustalar 16 saat çalışırken, iftar yaklaştıkça...

18 Mayıs 2019 Cumartesi 21:00
 Tok Tutan Tahinli Pide

istanbul escort

istanbul escort

KADINHABERLERİ.COM- Niğde’de Ramazan ayında tok tutan tahinli pide yoğun ilgi görüyor.
Niğde’de tahinli ekmek yaklaşık yarım asırdır özellikle Ramazan aylarında tüketiliyor. Yoğun talebi karşılamak için ustalar 16 saat çalışırken, iftar yaklaştıkça dükkanın önünde kuyruk oluşuyor. Gece 3’de kalkıp vatandaşa tahinli pide çıkardıklarını söyleyen tahinli pide ustası Azmi Büte, "Vatandaşlarımız Ramazan ayında sahur sofraları için tahinli pideye yoğun ilgi gösteriyor. Tahinli Niğdemiz’de Ramazan aylarında çıkmaktadır. 30 -35 yıldır ustalarımızdan öğrendiğimiz bu tahinli pideyi vatandaşlarımıza sunuyoruz. Bu tahinlinin her şeyi özeldir. Her şey girer tahinin içine fakat asıl tahinli susamdan yapılmaktadır. Susamdan olmayan tahinliye tahinli denemez. Bizde tahinimizi susamdan çektirip pidemizi yapıyoruz. Ramazan ayında 1 tahinli ile 3-5 kişi doyar, doyduğu gibi de tok tutma özelliği de vardır. Genellikle çay, hoşaf ile birlikte tüketilmektedir" dedi.
Şekerli ve sade olmak üzere iki çeşit çıkan tahinli pidenin yapılışı ise şöyle:
“Un, maya ve su karışımından elde edilen hamur, merdane kullanmadan ustanın maharetiyle kol üzerinde çevrilerek açılıyor. Daha sonra büyükçe açılan yufka, üzerine tahin dökülerek uzun rulo haline getiriliyor. Parçalara ayrılan hamur, pide şekline getirildikten sonra fırında 10 dakika pişirilip vatandaşa sunuluyor.”

Anahtar Kelimeler: TahinTok Tutan Tahinli Pide

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    HAVA DURUMU
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
    EN ÇOK YORUMLANANLAR
    BUGÜN
    BU HAFTA
    BU AY
    ARŞİV